Perché no? In Cucina per Passione

Eccoci qui! Siamo due giovani donne:

Giuliana, 36 anni, carattere esplosivo, sempre piena di idee nuove e ambiziose;

Yvonne, 26 anni, più riflessiva, sempre impegnata a contenere gli entusiasmi della sua "partner in crime".

Due caratteri molto diversi che insieme si compensano e raggiungono un equilibrio perfetto. Poco più di due anni fa abbiamo deciso di coltivare la nostra passione comune, cucinare! Che siano torte tradizionali, torte moderne, cioccolatini, lievitati dolci o salati... noi ci mettiamo il cuore e ogni giorno ci diciamo... perché no?

Ingredienti

12 albumi a temperatura ambiente

1 pizzico di cremor tartaro

270 g di zucchero semolato extrafine

½ bacca di vaniglia

150 g di farina 00

Zucchero a velo

INGREDIENTI
per 4 persone

PER LE SCORZE D’ARANCIA CANDITE

100 g di scorza d’arancia

100 g di zucchero

q.b. di acqua

Ingredienti per la base

115 g burro
2 uova
175 g zucchero semolato
qb vaniglia
175 g farina auto lievitante
1 cucchiaio lievito per dolci
60 ml latte intero

Ingredienti per il biscotto morbido al pistacchio

 

60 g di cioccolato bianco sciolto

44 ml di olio di semi

110 ml di panna

290 g uova

120 g zucchero

120 g miele

170 g farina 00

90 g polvere di pistacchio

9 g lievito

30 ml passito

Base

250 g biscotti secchi

125 g burro

 

Crema

500 g mascarpone

250 g formaggio spalmabile

170 g yogurt bianco

80 g zucchero a velo

8 g di gelatina in fogli

 

Copertura

Frutta fresca di stagione

Fragole lamponi e mirtilli