I cake pop sono delle palline di torta realizzate a forma di lecca lecca.

Sono anche un modo fantasioso per riutilizzare gli avanzi di torta: sbriciolateli e mescolateli con formaggio spalmabile, glassa o cioccolato fuso per ottenere delle gustosissime palline da infilare in simpatici bastoncini.

Per renderle ancora più golose potete scegliere una copertura al cioccolato o delle praline di ogni genere.

Semplicissime da preparare e perfette per le feste di compleanno dei bambini, vi presento quelle che ho realizzato per un compleanno “molto” speciale.

Ingredienti

400 g Torta tipo Pan di Spagna

150 g Philadelphia

Cioccolato bianco, scuro o colorato

16 Bastoncini da lecca lecca

80 g burro a temperatura ambiente

1 cucchiaio di estratto alla vaniglia o mezza bustina di vanillina

Procedimento:

Sbriciolate con le mani il Pan di Spagna e versatelo in una ciotola capiente.

Aggiungete la vaniglia, la Philadelphia, il burro ammorbidito e mescolate bene tutti gli ingredienti.

Uniteli alle briciole di Pan di Spagna.

Formate delle palline grandi quanto una noce ed inserite subito i bastoncini per lecca lecca.

Deponetele su una placca coperta da carta forno e mettetele a riposare in frigorifero per mezz’ora.

Fate fondere il cioccolato usando il microonde a bassa potenza o a bagnomaria.

Tirate fuori dal frigo due palline e tuffatele nel cioccolato fuso in modo che si ricoprano uniformemente.

Battete delicatamente il bastoncino sul bordo della ciotola contenente il cioccolato fuso, per eliminare l’eccesso.

Infilzate il bastoncino su un pezzo di polistirolo (o qualcosa di simile) e lasciatelo solidificare per almeno un quarto d’ora.

Procedete nello stesso modo per tutti i cake pops rimanenti, sempre due alla volta.

A questo punto dovrete decidere come decorarli. Potreste spolverizzarli con granella di nocciole, zuccherini colorati, scorzette di arancia candite, cocco oppure con delle decorazioni a piacere di pasta di zucchero.

Note:
Nella ricetta ho utilizzato la Philadelphia per ammorbidire il Pan di Spagna ma se preferite qualcosa di più goloso, potete aggiungere della confettura, della marmellata, della crema al mascarpone, della crema pasticcera o della Nutella. Per le quantità regolatevi affinché l’impasto rimanga morbido al punto giusto.

Nel caso in cui non riusciste a creare le palline dei vostri cake pops delle stesse dimensioni sappiate che esistono degli speciali stampini apribili che possono facilitare l’operazione.