Perché no? In Cucina per Passione

Eccoci qui! Siamo due giovani donne:

Giuliana, 36 anni, carattere esplosivo, sempre piena di idee nuove e ambiziose;

Yvonne, 26 anni, più riflessiva, sempre impegnata a contenere gli entusiasmi della sua "partner in crime".

Due caratteri molto diversi che insieme si compensano e raggiungono un equilibrio perfetto. Poco più di due anni fa abbiamo deciso di coltivare la nostra passione comune, cucinare! Che siano torte tradizionali, torte moderne, cioccolatini, lievitati dolci o salati... noi ci mettiamo il cuore e ogni giorno ci diciamo... perché no?

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È un pilastro della pasticceria italiana, base essenziale per torte, rotoli, dolcetti e pasticcini.  Sul Pan di Spagna si potrebbe scrivere all’infinito ma rischierei di annoiare voi lettori! Cercherò perciò di riassumere la mia esperienza elencandovi i passaggi essenziali per realizzarlo al meglio ricordandovi sempre che la sua realizzazione richiede pazienza, tempo e soprattutto esperienza quindi non arrendetevi al primo fallimento, ma continuate a provare per raggiungere il miglior risultato!

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INGREDIENTI:

Frolla alla vaniglia

300 g farina 190w

100 g zucchero a velo

1 uovo

150 g burro

Vaniglia qb

 

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INGREDIENTI
per 4 persone

PER LE SCORZE D’ARANCIA CANDITE

100 g di scorza d’arancia

100 g di zucchero

q.b. di acqua

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Ingredienti

12 albumi a temperatura ambiente

1 pizzico di cremor tartaro

270 g di zucchero semolato extrafine

½ bacca di vaniglia

150 g di farina 00

Zucchero a velo

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Ingredienti per il biscotto morbido al pistacchio

 

60 g di cioccolato bianco sciolto

44 ml di olio di semi

110 ml di panna

290 g uova

120 g zucchero

120 g miele

170 g farina 00

90 g polvere di pistacchio

9 g lievito

30 ml passito

 

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