Il panettone salato  è un rustico semplice e veloce, che non richiede tempi lunghi di preparazione e proprio per questo ne preparo uno o due da condividere con amici nelle serate di festa, tra una tombola e un sette e mezzo.

Il suo aspetto è quello del classico panettone, ma può essere preparato in qualsiasi periodo dell'anno, anche per una gita fuori porta ,semplicemente cambiando lo stampo per la cottura.

Vi assicuro che qualunque sia l'occasione è sempre molto gradito. Per la sua farcitura ho adoperato degli stick di pancetta e della provola a cubetti ,ma si possono utilizzare i salumi che più si preferiscono o addirittura una versione con rape e salsiccia.


Cominciamo....

 

Ingredienti 

4 uova

Sale

40 gr di parmigiano

125 ml di semi di olio di girasole

250 ml di acqua

350 gr di farina tipo 1(manitoba)

300 gr di salumi e formaggi misti

1 bustina di lievito

 

Procedimento:

  • In una terrina mettere le 4 uova e lavorare con la frusta elettrica

  • Aggiungere il parmigiano grattugiato, l'olio, l'acqua, il sale e poco alla volta la farina.

  • Aggiungere infine, mescolando con una marisa, i salumi e versare il tutto nello stampo da panettone da 500 gr.

  • Mettere in forno ventilato già caldo a 180 per un'ora.

 

Accompagnatelo con un bicchiere di vino rosso e sentirete la magia del Natale!